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文献所属馆:
文献所属馆:
冷拼与食品雕刻, 朱诚心主编 |
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ISBN:
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978-7-5167-2170-4 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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冷拼与食品雕刻 / 朱诚心主编 , |
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版次:
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2版 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2015.01 |
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载体形态:
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78页 26cm |
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摘要:
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本教材主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻的原则和程序，食品雕刻的方法和实例，食品雕刻综合训练等。教材在章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固 |
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主题:
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调味法 食品 |
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中图分类:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要著者:
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朱诚心 主编 |
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索书号
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3 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01270nam0 2200277 450 001| |0116013815 005| |20160516131546.4 010| |□a978-7-5167-2170-4□dCNY15.00 100| |□a20160516d2015 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN 105| |□af z 000zy 106| |□ar 200|1 |□a冷拼与食品雕刻□ALeng Pin Yu Shi Pin- | | Diao Ke □f朱诚心主编□FZhu Cheng Xi- | |n Zhu Bian 205| |□a2版 210| |□a北京□c中国劳动社会保障出版社□d2015.01 215| |□a78页□d26cm 330| |□a本教材主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法- | |和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻的原则和程序，食- | |品雕刻的方法和实例，食品雕刻综合训练等。教材在章后安排了“思- | |考与练习”，帮助学生巩固 606|0 |□a调味法□x食品 690| |□aTS972.1□v5 701| 0|□a朱诚心□AZhu Cheng Xin □4主编 801| 0|□aCN□bMr_Z,QQ:110703325□c20160516 905| |□a001□dTS972.1□e36□f3 909| |□a119570□bCYTSG0119570□c15.00□- | |d锦绣□t2016.05.16□xTS972.1/36□e中文图书 909| |□a119571□bCYTSG0119571□c15.00□- | |d锦绣□t2016.05.16□xTS972.1/36□e中文图书 909| |□a119572□bCYTSG0119572□c15.00□- | |d锦绣□t2016.05.16□xTS972.1/36□e中文图书